あみればって何？

「あみれば」は「酔笑苑」のオリジナルメニューです。
レバーを網脂（あみあぶら、牛・豚等の内臓のまわりについている網状の脂）で包んだ料理です。

ガーリックをたっぷりかけて炭火でじっくり焼きましょう。中のレバーを固く焼きすぎないようにしてください。網脂からしたたる脂の香りと柔らかいレバーの歯触りがたまりません。

これがアミレバ